Kue Lobak/Carrot Cake / Turnip Cake/Radish Cake / 蘿蔔糕 Lo Bak Gao - Buat kamu yang gemar makan dapat menyesuaikan pengeluaran dapat bersama cara membuat Kue sendiri di rumah. anda juga mampu meningkatkan perolehan sama menjual Kue kekinian ini.

Kue Lobak/Carrot Cake / Turnip Cake/Radish Cake / 蘿蔔糕 Lo Bak Gao Kamu bisa buat Kue Lobak/Carrot Cake / Turnip Cake/Radish Cake / 蘿蔔糕 Lo Bak Gao menggunakan 18 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Kue Lobak/Carrot Cake / Turnip Cake/Radish Cake / 蘿蔔糕 Lo Bak Gao

  1. Kamu butuh 750 gr lobak putih.
  2. Siapkan 600 ml air matang.
  3. Bunda butuh 3-4 siung bawang putih, iris n cincang halus.
  4. Siapkan 1-2 sdt garam (to taste).
  5. Bunda butuh 2-3 sdt kaldu jamur vegetarian (to taste).
  6. Siapkan 1/2 sdt lada halus (to taste).
  7. Siapkan Bahan Tepung :.
  8. Anda butuh 385 gram tepung beras.
  9. Siapkan 80 gram tepung kanji.
  10. Anda butuh 20 gram tepung maizena.
  11. Siapkan Kaldu :.
  12. Siapkan 75 ml air matang.
  13. Bunda butuh 4-5 sdm ebi bubuk (hasil dari sangrai, kemudian di blender).
  14. Siapkan Saus cocolan :.
  15. Siapkan 6 sdm air panas.
  16. Anda butuh 1 (1/2 sdt) gula pasir (2 sdt jika mau lebih manis).
  17. Anda butuh 1 sdt rice vinegar.
  18. Anda butuh 3 sdt saus sambal ABC.

Langkah-langkah membuat Kue Lobak/Carrot Cake / Turnip Cake/Radish Cake / 蘿蔔糕 Lo Bak Gao

  1. Siapkan wadah, masukkan bahan2 tepung jadi 1, aduk rata, sisihkan..
  2. Lobak potong2, cuci, dan bersihkan. Masukkan ke dalam blender air 600 ml dan lobak, blender hingga halus, kemudian saring ampasnya dan sisihkan air dan ampas lobak di 2 wadah berbeda..
  3. Masukkan bahan2 tepung tadi ke dalam air lobak, aduk menggunakan whisk hingga rata, sisihkan larutan tepung ini..
  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma, kemudian masukkan ampas lobak, tumis selama 5 menit dengan api sedang..
  5. Tambahkan garam, kaldu bubuk jamur, lada, dan air kaldu, kecilkan api dan aduk rata..
  6. Masukkan larutan tepung, aduk rata, koreksi rasa dengan cepat, kemudian aduk segera menggunakan whisk dengan cepat hingga adonan terasa agak berat, matikan api dan segera tuang di loyang kukus yg sudah di olesi minyak..
  7. Siapkan kukusan, dan beri serbet pada penutup nya, kemudian kukus selama 30 menit dengan api sedang. Hasil jadi nya seperti foto di samping ini..
  8. 30 menit kemudian, matikan api, tunggu hingga uap air nya berkurang dan tidak terlalu panas, kemudian angkat dari kukusan, dan di potong sesuai selera. (Sampai disini yang diet boleh makan begini saja sudah enak, kalo kebanyakan juga bisa di simpan di kotak makan, untuk dimakan keesokan hari nya).
  9. Siapkan pan anti lengket yang datar dengan sedikit minyak sayur, pan fry hingga kecoklatan, tingkat crispy sesuai selera, kalo yg gak terlalu suka agak crispy di luar, jadi sebentar saja sudah di angkat kalo sudah berubah warna, jadi makan nya masih lembut2 :).
  10. Sambil pan fry, bisa sambil menyiapkan saus sambal asam manis nya. Air panas dan gula di aduk rata, kemudian tambahkan cuka beras dan saus sambal, aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan sebagai saus cocolan Carrot Cake / Turnip Cake /Radish Cake 蘿蔔糕 Lo Baak Gao ini...

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Kue

- Gampang sekali bukan membuat Kue Lobak/Carrot Cake / Turnip Cake/Radish Cake / 蘿蔔糕 Lo Bak Gao ini? Selamat mencoba.